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《料理》酸黄瓜虱目鱼汤~古早味简单汤品,清爽好喝又开胃

2020-05-22   分类: 现代中心   参与: 117人  作者:

 ↑酸黄瓜虱目鱼汤

先前我分享过炒酸黄瓜的料理,有朋友分享说可以煮虱目鱼汤,当时我觉得很特别,就跟我妈提起这件事,我妈这时才说,那妳阿嬷以前很常煮,我煮过一次还被妳们嫌说为什幺要煮这幺奇怪的汤XD?

哎哟喂!原来早就出现在我家餐桌上,还被我嫌弃过的(那肯定是我当初哪根筋不对~哈!)

【酸黄瓜虱目鱼汤】(此为5人份,平均一人热量为119卡,净碳水化合物为9.7,蛋白质10.5g、脂肪4.1g,膳食纤维1.2)

材料:酸黄瓜300克、去刺虱目鱼200克、水适量、昆布四小片、盐适量

做法:

1。将酸黄瓜略清洗后切片状,不要切太薄哦!无刺虱目鱼也切成块状。

 酸黄瓜和虱目鱼準备好就可以开始了

2。锅中放入水,并将昆布片沖洗一下后放入,开大火一起煮滚

 我平常都会买一大包昆布

自行剪小块放至玻璃瓶里

煮汤的时候就拿来使用

3。水开始滚时加入酸黄瓜,待再酸黄瓜开始变熟后,加入虱目鱼及少的酒(这是为了去除鱼腥味),鱼熟了之后,加入盐巴调味即可。 

 酸黄瓜先放入煮

 放入虱目鱼一起煮

水滚后再转小火熬煮个五至十分钟

让酸黄瓜更入味

要煮多久我没有计时,我是自己调味时,喝到略带点酸味就熄火了,大家可以依照自家的习惯来调整味道哦! 

 完成啰!

舀小碗起来拍照

这道汤品很简单,酸黄瓜略酸的味道,让整个汤喝起来很清爽,如果想减重的朋友,鱼肚中间的油脂就不要吃,让给其他人吃(虽然那可是精华来着XD)。假如不需要控糖也不需要减重的朋友,加入麵线约80克,再加点蔬菜,也是可以饱餐一顿哦!

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酸黄瓜虱目鱼汤昆布

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